えとでお祝い。新年のスタートメニュー

※このメニューの作り方はピコロ12月号本誌で。

メニューにちなんだ行事の言葉かけも載っています。

メニュー作成/中村由希恵(栄養士)
たつのお寿司1人分(g)
50
上白糖5.6
0.5
穀物酢5.6
 
かんぴょう2
油揚げ5
だし汁10
料理酒1
上白糖2
濃口醤油2
 
焼きのり2
きゅうり2
スライスハム3/4枚
スライスチーズ5
松風はごいた1人分(g)
鶏ミンチ50
6
上白糖1.5
味噌6
みりん2
いりごま1
にんじん5
0.1
栗きんとん1人分(g)
サツマイモ50
0.2
くちなしの実1
栗甘露煮20
甘露煮のシロップ10
上白糖5
みりん2
メニューすべて合計
エネルギー583kcal
タンパク質23.0g
脂質13.6g
炭水化物90.8g
カルシウム141mg
2.9mg
ビタミンC27mg
塩分相当量2.8g